Budidaya ubi jalar

Ubi jalar merupakan tanaman yang memiliki kalori lebih tinggi dibandingkan dengan padi dan jagung. Selain itu, ubi jalar pun memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi serta kaya akan asam askorbit, thiamin, riboflavin, niasin, fosfor, besi, dan kalsium. Buku ini membahas mengenai botani, hubungan dengan iklim dan lingkungan, nilai gizi, teknik bercocok tanam, usaha tani, serta agrobisnis dan pengolahan ubi jalar.

 

-Indah Ekaputri-